在江西旅游的时候,每次路过街边的小吃摊位,总是会被这碗只有江西才能吃到拌粉所吸引。它看起来简单,但吃起来的味道能给每一个食客带来惊喜!用筷子轻轻一夹,顺滑的粉条带着金黄的色泽,如同一尾游鱼般跃入口中,整个鼻腔都充满了江西拌粉特有的香气。再配上特制的江西辣酱,吃起来口感Q弹,鲜美可口,辣度适中,让人停不下来!

除了辣酱的调制,其实在江西街头每个摊位吃到的拌粉口味都会不同。但是江西拌粉的独特鲜味和辣度确实所有摊位共有的,让人无法抗拒!从江西回来以后的很长一段时间,我总是心心念念什么时候我家楼下能够开上一家正宗而美味的江西拌粉,或是自己什么时候能够再去一次江西回味那个令我想念的味道,却一直都没有机会,想着网购袋装的江西拌粉怀念一下“低配版”的江西味道。

但是真的是无意中发现的超级惊喜,尝试了很多家店,子固记家的味道和我在江西街头很多小店吃到的是最相似的!他们家有几种品味,都是地道的江西米粉,我最开始买的是子固记免煮南昌拌粉青春版,里面放了六包配料,有传统工艺制作抚州酸菜萝卜干、秘制酱汁、特色蒜香包、特色香葱包、香脆花生米包和辣椒油包,比之前在江西街头吃的一些小店配料还多,味道也非常的正宗,没有那种速食类米粉产品的油腻感。后来就直接冲了店里的其他几种免煮米粉的成品大礼包,包含4盒免煮贡菜剁椒拌粉、6盒优质粉饼,在不方便煮东西的时候吃起来也很方便,用开水冲泡几分钟就可以,米粉也不容易煮断、糊汤,同时还保留了江西街头吃到的米粉的那种爽滑、韧劲,相比其他成品装米粉更方便。

虽然这款米粉和现场吃到的江西拌粉还是有区别,但整体真的能达到江西拌粉风味的绝大部分了,尤其是在米粉的口感上更接近于正宗江西米粉。如果是和我一样去过江西怀念那里米粉的朋友一定要试一下!没有去过江西但是想吃江西拌粉的朋友也可以冲冲,真的不会让你失望!口感好,风味可口,鲜香恰到好处,没有理由不来一碗!