这件事情的起因是我对江西米粉的热爱。

   近日神舟十五号载人飞船于6月4日6时33分,在东风着陆场成功着地,取得圆满成功,三位优秀的航天员中,有一位叫邓清明的我们江西宜黄人,据记者描述他的着地后早餐吃的是抚州米粉,还有两个煎鸡蛋和一份青菜,本人有幸能当天也吃了一碗同款的抚州米粉,满满都是对家乡的味道。

   回顾江西米粉的历程,据我了解江西米粉从2020年开始到2022年冬每年有幸参加央视节目分别为CCTV10、CCTV财经频道《回家吃饭》、CCTV美食栏目。

   其中让在一次特殊巧合之下发现了一家从2014年就开始建立以米粉为中心而创立的品牌——子固记,他为何值得让我报道出来呢?从以下两点来展开说明。

   一是该品牌的企业文化是能让我共鸣的,也是值得的我们支持他这么去做的。那是什么样的企业文化值得我这么介绍呢?因南丰名人曾巩(字子固,唐宋八大家之一)而得名,前有曾巩进京赶考思家吃米粉,后有子固创立米粉品牌以解游子“乡愁”。也是以“传承千年制粉工艺”为主张,该工艺已经列入“非物质文化遗产”,让大家都可以尝到千年以前的美食,这无疑是一场梦幻联动。

   二则是口感的美味及品牌行为,满满七包配料,Q谈劲道,浓浓米香味,赢得大部分买家好评,曾在2022年11月24日把303箱价值12635元的子固记,首袋产品送达南丰县红十字会仓库,想必为什么大家都是知道的;同时也在2022年11月24日-27日参加了我国第二届米粉节,在南昌绿低博览中心开幕,在展示期间受到参会人员的好评和华人的青睐。

   以上两点都是我对子固的了解,要做好米粉其实是很难的,我曾在阅读新闻社媒体中看到,“56岁的杨大九是宗山米粉制作技艺传承人,从小就跟父亲制作米粉,他介绍说明米粉最关键的一步是泡米,淘洗之后放入缸中,夏天要泡一个星期,冬天则要半个月时间,发酵后的米再次淘洗,经过磨浆、煮团、榨团等十几道工序后榨出的米粉最为弹嫩爽滑。”

   但是该品牌产品过于单一,其实米粉的做法有很多种,在未来可以去探索挖掘,期待子固记更好的产品展现出来,也得继续保持现在的优良传统,既要创新也要保持,我相信在不久的未来会有更多人知道这家米粉的味道。

    会发光的不一定是金子,也可能是萤火虫,光虽小,但凝聚在一起却也可以照亮前方的路,正因为有这千千万万的萤火虫,我们才过上了如今能吃饱也能穿暖的时代,时代在进步,企业也在进步,我们也在进步。

    寻远方,踏山河尝遍千年美食就在今朝。