登仙桥村“瀹菌煨笋而餐之”,“适有土人取笋归古鼎”,明代,《徐霞客游记》里记载,从此乐安竹笋声明远播。因为乐安得天独厚的自然环境,所以乐安地带生长出的竹笋具有“笋体外形完整,呈金字塔状”,“大小一致,色泽自然”,“笋肉呈乳白色或金黄色,口感鲜嫩爽口,清脆可口,细嫩无渣”等众多突出的特点,光看文字描述就给人一种秀色可餐的感觉。

“金衣白玉,蔬中一绝”。俗话说——民以食为天,作为小小美食家的我,对美食也算是颇有一番研究。在中国,舌尖上的美味数不胜数,北京的烤鸭、内蒙古的烤全羊、西安的羊肉泡馍 、山西的刀削面、重庆的麻婆豆腐,在众多的美食中,我最爱的还是与笋有关的美食——竹笋香菇炒肉、鸡炖笋、油焖鲜笋……

笋,肉色乳白,壳薄质嫩,过去有不少人认为,笋味道虽然鲜美,但是没有什么营养,有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。

乐安县登仙桥食品发展有限公司是一家专业从事竹笋、蘑菇、荞头、马蹄等农副产品深加工并生产销售有关休闲食品的企业。公司历史悠久,其前身是创始于二十世纪八十年代的国营乐安县罐头食品厂,至今已有30多年历史。2013年,原国营乐安县罐头食品厂进行改制,重新组建了民营乐安县登仙桥食品发展有限公司,故而“登仙桥”品牌一直延续至今。企业秉持爱国敬业 诚信务实 绿色发展 追求卓越的核心价值观以及产品领先一步、质量高人一等、服务胜人一筹的质量方针。

登仙桥的产品种类丰富。主打的产品有冬笋、小竹笋、手剥笋。

1. 冬笋

天然有机绿色食品,不经过人工培养,无农药,无公害,在春雨季节之后生长迅猛,所以农户在竹林中挖掘春笋得时机非常重要,既要保证竹笋得肉质鲜嫩,又要保证竹笋得生长成熟度是否合适。

2. 小竹笋

野生有机食品,笋体外形完整,呈金字塔状。一般在春天三四月份左右开始生长,都是采摘竹笋鲜嫩的部分,富含多种维生素,氨基酸,微量元素,是一种膳食纤维,可以促进消化。

3. 手剥笋

手剥笋是当前比较火爆的一款休闲产品,口感适中,有三种口味,可以满足多个地区选择,竹笋本身具有丰富的营养价值,但是现在很多人由于工作繁忙没有时间去烹饪食品,这款竹笋可以让买家们可以品尝到舌尖上的鲜美,而且这款手剥笋不仅汁多,还口感清甜,选用的都是竹笋鲜嫩的部分。

山野佳肴,笋肉肥厚,饱满多汁,让众多食客为之垂涎欲滴。生活不止鸡鸭鱼肉,还有别具风味的竹笋。欢迎大家品尝来自乐安县登仙桥的竹笋!