竹子全身都是宝。竹兜可以制成工艺品,竹身可以制成竹席、筷子、扇子等,竹枝可以制成扫把,竹叶可以制茶,甚至竹节还可以藏酒,不得不说的是竹子还可以用来吃。有竹子的地方就有竹笋,品种不同的竹子,产出的竹笋大小、味道也是不同。品尝美食至今,我认为味道最独特的还属江西乐安县的小竹笋。

末夏初时节,已经有小竹笋陆续从地里冒出来,小竹笋都是野生的,只要往竹林里一钻,定能有所收获。不同种类不同地方的小竹笋出土的时间有很大不同,一直到六七月份都还能看到小竹笋拔节,而此时的毛竹春笋已经枝繁叶茂,对于喜欢吃小竹笋的朋友那是很有口福。各种小竹笋的味道千差万别,有带淡淡甜味的,有带浓重麻味的,还有带苦味的,这就考验用什么烹饪方法才能扬长避短。烹饪得当自然味道妙不可言,口感鲜嫩爽口,清脆可口,细嫩无渣。小竹笋不仅好吃,还富含多种维生素,氨基酸,微量元素,是一种膳食纤维,可以促进消化,俗称“刮油菜”,在烹制过程中可以炒,炖,焖等多种方式。

特别是给大家推荐乐安登仙桥食品,他家的食品不仅多次"中国绿色食品博览会金奖""省级新产品"、"江西省优质农产品"、"江西省十佳旅游商品"等称号,质量有保障,而且还含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维,0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;中医认为竹笋味甘、微寒,无毒。

在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。

竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,对于正在减肥减脂的朋友也很友好哦。